Sauce 'vinaigrette aux épices' de Mamie

Pour accompagner certains plats, notamment les pommes de terre, le riz ou encore la saucisse de Morteau, voici une sauce que m'a appris ma grand-mère.

Ingrédients pour un petit bol:

2 c.s vinaigre (j'utilise du Xérès mais il est relativement fort; vous pouvez lui préférer du vinaigre de cidre, moins agressif), 4 c.s d'huile olive, sel, poivre, 1 échalote, 1 c.s crème épaisse, quelques brins de ciboulette (fraîche c'est mieux).

Faites la vinaigrette habituelle en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Ajoutez la crème. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite l'échalote émincée et la ciboulette ciselée.

Servez!

Comments

[virginie moreau]

Sympa cette sauce !!

Et bienvenue dans la blogo culinaire !!!!!!!!!